描述
去皮干制阿玛尼酸橙（又称Loomi）是中东及波斯料理中的经典食材，以浓郁的柑橘香气和微烟熏的复杂风味著称。这些酸橙经过日晒干制并精心去皮，释放出浓缩酸香，使咸味菜肴增添独特的清爽风味。与新鲜酸橙相比，干制阿玛尼酸橙味道更为深沉且层次丰富，随着慢炖在汤汁和酱料中逐渐渗透，口感更加醇厚。可整颗使用、碾碎或研磨，这些酸橙在经典波斯炖菜如草本炖肉（Ghormeh Sabzi）和茄子炖菜（Khoresh Bademjan）中必不可少，为菜肴注入酸味与鲜味层次。其浓烈风味与香草、肉类及豆类完美搭配，带来丰富、圆润的口感体验。即使只加入一颗酸橙，也能提升一锅炖菜的风味，使其成为传统厨房中的珍贵食材。除波斯料理外，去皮干制阿玛尼酸橙也越来越受到现代厨师和家庭烹饪爱好者的喜爱，可用于汤品、米饭料理，甚至腌制食材，为菜肴增添天然、无添加的风味层次。无论是重现家传食谱，还是尝试新口味，这款酸橙都能为餐桌带来正宗波斯风情。
- 净含量： 1000克（约）
- 原产地： 伊朗
- 类型： 干柠檬
- 果实形态： 整颗
- 波斯名称： لیمو خشک بدون پوست